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再加工茶类

关键词: 发布时间:2016-03-28 19:23:11 来源:敬和然茶艺培训学校 点击:
摘要: 用基本茶类中的茶作为原料,进行再加工的产品,统称再加工茶类,主要包括花茶、紧压茶、速溶茶、罐装茶、药用保健茶和造型工艺茶等。
  

   用基本茶类中的茶作为原料,进行再加工的产品,统称再加工茶类,主要包括花茶、紧压茶、速溶茶、罐装茶、药用保健茶和造型工艺茶等。

  1.花茶

  花茶主要是用绿茶中的烘青绿茶和香花窨制而成,主产于福建福州、浙江金华、安徽歙县、四川成都、江苏苏州、广西横县等地。品种有茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、玫瑰花茶、柚子花茶等。

  2.紧压茶

  紧压茶是以已制成的红茶、绿茶、黑茶的毛茶为原料,经过再加工,蒸压成型而制成。我国目前生产的紧压茶主要有沱茶、普洱茶、米砖茶、六堡茶、青砖茶等。

  3.速溶茶

  速溶茶以茶叶为原料,用沸水提取茶叶中可溶成分,经过滤去除茶渣,获得茶汁而制成。

  4.罐装茶

  罐装茶是将茶汤加一定量抗氧化剂后,装罐或装瓶,密封杀菌而制成,即开即饮,饮用方便。

  5.药用保健茶

  用茶叶和某些中草药拼合后制成各种保健茶,使本来就具有营养保健作用的茶叶,更加强了它的某些防病治病的功效。

  6.造型工艺茶

  为增加茶的文化附加值,近年来全国各产茶区,特别是湖南、云南、福建、安徽、江西等省研制开发生产了许多造型工艺茶,使千姿百态的中国茶更加灿烂夺目,大大丰富了茶叶市场,深受广大爱茶人青睐。生产造型工艺茶很费功夫。有的是在初制过程中完成造型,有的是用成品茶再加工完成。

  目前市场上有两种方法生产造型工艺茶,一种与边销紧压茶生产工艺一样用紧压造型而成,只是原料更好、造型更美、体积变小、形状各异、多姿多彩,有 方形、圆形、球形、坨形、元宝形等。有的像荔枝,有的像珍珠……这类造型工艺茶只能欣赏干茶,一经冲泡,茶叶舒展后与其他普通茶一样。另一种造型工艺茶是在初制过程中用人工结扎造型而成,比较费功夫,它不仅可以欣赏干茶,冲泡后茶叶慢慢舒展,渐渐地会显示出各种美丽的造型图案,像诗像画,有的像龙须、绣球,有的像牡丹花、玫瑰花、菊花,有的像海贝吐珠,有的像情侣相依……这类茶很受海内外旅游者欢迎。

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