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初级茶艺师茶艺技能-接待准备

关键词: 发布时间:2017-01-17 15:53:05 来源:敬和然茶艺培训学校 点击:
摘要: 茶艺培训中接待准备工作是花蕊馆为宾客提供优质服务的前提,包括环境的准备、用具的准备、人员的准备三个方面。
  

  初级茶艺师茶艺技能-接待准备

  茶艺培训中接待准备工作是花蕊馆为宾客提供优质服务的前提,包括环境的准备、用具的准备、人员的准备三个方面。

  中国人既然把饮茶看做是一种艺术,那么,饮茶的环境便要十分讲究。

  品茗喝茶,除了要有好的茶叶、好的茶具、好的水、好的泡茶技艺之外,品茗环境的准备也是重要的一环。

  茶艺馆的布置、陈列要讲求情调。有道是,赏花须结韵友,登山须结逸友,泛舟须结旷友,对目须结冷友,踏雪须结艳友,饮酒须结豪友,品茶须结静友。茶寄到进为恬静的伴侣而设的。茶将人带到对人生沉思默想的境界,茶象征着纯洁,令人有飘飘欲仙之感。因此,品茶的厅堂陈设通常讲究古朴、雅致、简洁、气氛悠闲,富于文化气息,芬芳满室,清雅宜人。来到茶室,则进人宁静而安逸的境地,超凡脱俗,高雅闲适。在竞争激烈的社会环境中,茶艺馆是难得的清静之所。

  茶艺馆外观装修追求典雅别致,内部装潢和桌椅陈设力求幽静、雅致,四壁或柱上悬挂书画或雕刻,在适当的位置摆放盆景、插花以及古玩和工艺品,还可以摆设书籍、文房四宝以及乐器和音响。

  总结古今经验,品茶环境追球一个“幽”字。幽静雅致的环境,是品茶的适合佳选择。品茶环境要求清洁、幽静、雅致,是重要也是基本的要求。杂乱、喧闹、不洁之地,则领略不到品茶的真情趣。

  关于品茶场所,明代罗廪在《茶解》中有一段妙言,他说:“山堂夜坐,汲泉烹茗,至水火相战,如听松涛,倾泻入瓯,清芬满杯,银光潋滟,此时幽趣,固难与俗人言矣。”明代徐渭在《煎茶七类》中所记的品茶场所:“凉台净室,曲几明窗,僧窠道院,松风月,晏坐行吟,清谈把卷。”明代许次纾在《茶疏》中也提出许多幽雅的品茶环境,如小桥画舫。

  主张返归真者,可将茶室布置得充满田园乡土气息,力求雅致简洁,体现宁静、安逸、和谐的气氛。至于空间的大小,可根据条件而定,大则厅堂,小则阳台、客厅一角都可以。“室雅何须大”,关键是一个“雅”字。

  在品茶厅堂或茶室,悬挂与品茶场所和茶室相配合的书画,不仅可升华品茶环境的美雅境界,还可为品茶助兴,引发话题和情趣。在中国历史上,高明的品茶人往往都是杰出的艺术家。唐代的众多饮茶人士,宋代的苏轼、苏辙、欧阳修、微宗赵佶,元代的赵孟,明代的吴中四粟,清代的乾隆皇帝乃至近现代的许多文学大家,都是既有很高的文化修养、艺术造诣,又懂茶理的人。中国人把饮茶称为“茶艺”是因为在烹饮过程中融汇了高深的艺术思想和美学观点。因此,不能简单地把中国茶艺看做一种技法,而应全面理解其中的器物、技艺、韵味与精神。

  品茗环境除追求“净”“雅”“洁”之外,还要注意光线的柔和、空气的流台安县。摆设装潢以纸窗、石枕、名花、奇树等较为普遍。“居不可无竹,无竹使人俗”,竹器、竹木的装饰是茶艺馆应用适合多的原材料。

  茶艺馆在装潢、设计时除了要把经营理念、审美观念贯彻其中外,还要注意无论哪种类型,都应必备茶台、陈列柜、茶桌、茶椅等主要装饰。

  另外,还要注意以下几点:

  1、做好茶艺馆大厅、单间内外的卫生清洁工作。

  2、整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物。

  3、点香、播放音乐,营造幽雅静平静的氛围。

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