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湖南茶俗撷英

关键词: 发布时间:2016-06-08 07:33:59 来源:敬和然茶艺培训学校 点击:
摘要: 核心提示:湖南茶俗撷英,湖南地域辽阔,民族众多,种茶历史悠久,在漫长的历史长 河中形成了丰富多彩的饮茶习俗。
  

  湖南茶俗撷英 湖南地域辽阔,民族众多,种茶历史悠久,在漫长的历史长 河中形成了丰富多彩的饮茶习俗。茶俗对人们日常生活及社会、 经济、文化都曾经或正在产生深远的影响,显示着无穷的魅力与 无比的生命力,虽然有的只能到古籍中去寻觅,但绝大部分历经 千载而盛行不衰,承传不止,始终伴随着人们的日常生活,丰富-着人们的生活情趣。

  以茶款待来客为湖南传统礼俗。清末民初,小康人家用盖碗 泡茶,用茶盘托出置于茶几,茶几靠近神龛一边为上首,对座为 下首。宾主坐定,主人前伸右掌表示请客用茶。用盖碗泡茶既可 保温,又可随意调节茶叶溶解的速度,如掀开碗盖用其刮动茶 叶,使茶叶上下翻动,茶味即可变浓。

  南京茶艺培训洽谈生意或公务则俟茶叶 缓缓溶解,细口品尝。如主人端茶碗向前平举则表示送客,客人应即起身告辞。 直到今天,具有湖湘特色的茶俗仍是湖南民俗的一个富有地 方特色的重要方面。比如,包壶茶大碗盛茶、吃芝麻豆子姜盐 茶、擂茶、嚼吃茶根之风气就保留了茶作为食物时代的习惯;又 比如吃神茶、药茶和茶盐蛋之风气就保留了茶作为药用时代的特 点。

  由于湖南人的日常生活离不开茶,因此民间茶与饭常常并 称,问人家人口或介绍自家人口情况,常常说“有几个人呷茶 饭”,邀人来家玩时,常以“有空到我家吃杯茶”,这些都是我们今天研究湖南茶的历史、茶的文化适合鲜活的材料。

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